Apple crumble – La cuisine du placard

Le crumble aux pommes est certainement une des premières recettes anglo-saxonnes que j’ai réalisé (ça et le guacamole du Journal de Mickey).

Il faut dire que c’est vraiment facile : une couche de fruit surmontée une couche de pâte émiettée (d’où le nom : to crumble = émietter)…sauf si on n’a pas les bonnes proportions farine/beurre : trop de beurre et on se retrouve avec une boule de pâte qui ne veut PAS s’émietter (je vous rappelle que la mixer n’est pas une solution appropriée) ; trop de farine et on a une chapelure toute fine et sèche. Le point positif c’est qu’on n’a pas vraiment besoin de peser les ingrédients et qu’on peut ajuster la texture de la pâte au fur et à mesure.

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