Chocolate cake mix in a jar – Le gâteau à retardement

Comme je vous le disais la dernière fois (non, ce blog n’est pas répétitif, il suit une ligne éditoriale), les anglo-saxons offrent beaucoup de « fait-maison » pour les fêtes. Tous les blogs américains que je reçois en ce moment parlent de montagnes de cookies, de chocolate bark (tablette grossière de chocolat), fudge (friandise crémeuse) et autres douceurs qui finiront sur la table le jour de Noël ou offertes aux être chers dans un ravissant emballage dont ils ont le secret. Alors que nous, on a plutôt tendance se mettre en quatre pour le salé et à acheter une buche et des chocolats pour le dessert….pfff, je suis née du mauvais côté de l’atlantique.

Cependant ayant une famille nombreuse, des moyens limités et étant l’auteur d’un blog de cuisine extrêmement populaire (pfiou, on atteint parfois la dizaine de visites quotidiennes!), j’ai décidé cette année d’offrir à mes oncles et tantes un panier de gourmandises faites par môa, ce qui a l’avantage d’être économique tout en étant original !

Mon idée initiale et l’élément principal de ce panier est un bocal contenant une préparation pour gâteau. Le concept c’est d’offrir les ingrédients « secs » déjà mesurés (et joliment présentés tant qu’on y est) auxquels il suffit d’ajouter quelques ingrédients frais quand on décide de réaliser la recette.

Chocolate cake mix in a jar

Lire la suite

Gingerbread men – Esprit de Noël es-tu là?

Normalement, si tout va bien, vous devriez être à fond dedans. Dans quoi? Dans l’ambiance de Noël bien sûr!

Votre « to-do list » devrait avoir bien avancée:

décorer le sapin (facile)

décider qui réveillonne quand et où (toujours un peu tendu)

– composer le menu (ça commence à se préciser)

trouver une tenue (c’est celle lààà)

– acheter tous les cadeaux (hum, pas vraiment)

Et si vous êtes un(e) vrai(e) anglo-saxon(ne), vous avez commencez à cuisiner plein de petites friandises de saison à offrir à vos amis/collègues/famille et vous vous promenez dans le quartier avec un panier en osier pour régaler vos voisins (n’est-ce pas Bree ?).

Je n’en suis pas encore là mais j’avais quand même envie de m’essayer à un grand classique du mois de décembre: les bonhommes de pain d’épice.

BeFunky_PC080356.jpg

Lire la suite

Coffee cake – Le gâteau qui n’est pas forcément au café

Je ne bois pas de café. Je suis plutôt thé pour tout vous dire. Mais en revanche, présentez-moi une glace/un éclair/un macaron au café et je fond.

BeFunky_P1050379.jpg

Quand j’étais au pair à Londres, la maman de ma famille d’accueil faisait un délicieux gâteau au café qui m’a laissé un souvenir impérissable et plus de 10 ans après, j’ai voulu le refaire. J’ai alors cherché une recette sur internet et qu’elle ne fut pas ma surprise de découvrir ça : des gâteaux aux noix, aux pommes, à la cannelle mais pas du tout au café ! En fait le « coffee cake », c’est le gâteau qu’on mange au gouter ou au petit déjeuner en sirotant un café par exemple. C’est souvent une génoise aromatisée ou avec un glaçage parfumé qui fait un gâteau assez léger. L’équivalent de notre quatre quart en quelque sorte…

Lire la suite

Apple crumble – La cuisine du placard

Le crumble aux pommes est certainement une des premières recettes anglo-saxonnes que j’ai réalisé (ça et le guacamole du Journal de Mickey).

Il faut dire que c’est vraiment facile : une couche de fruit surmontée une couche de pâte émiettée (d’où le nom : to crumble = émietter)…sauf si on n’a pas les bonnes proportions farine/beurre : trop de beurre et on se retrouve avec une boule de pâte qui ne veut PAS s’émietter (je vous rappelle que la mixer n’est pas une solution appropriée) ; trop de farine et on a une chapelure toute fine et sèche. Le point positif c’est qu’on n’a pas vraiment besoin de peser les ingrédients et qu’on peut ajuster la texture de la pâte au fur et à mesure.

Lire la suite