Coffee cake – Le gâteau qui n’est pas forcément au café

Je ne bois pas de café. Je suis plutôt thé pour tout vous dire. Mais en revanche, présentez-moi une glace/un éclair/un macaron au café et je fond.

BeFunky_P1050379.jpg

Quand j’étais au pair à Londres, la maman de ma famille d’accueil faisait un délicieux gâteau au café qui m’a laissé un souvenir impérissable et plus de 10 ans après, j’ai voulu le refaire. J’ai alors cherché une recette sur internet et qu’elle ne fut pas ma surprise de découvrir ça : des gâteaux aux noix, aux pommes, à la cannelle mais pas du tout au café ! En fait le « coffee cake », c’est le gâteau qu’on mange au gouter ou au petit déjeuner en sirotant un café par exemple. C’est souvent une génoise aromatisée ou avec un glaçage parfumé qui fait un gâteau assez léger. L’équivalent de notre quatre quart en quelque sorte…

Lire la suite